第80章 鉴定真假
『如果章节错误，点此举报』
第(1/3)页
姜志文驾车过红磡海底隧道，来到他说的地方，李瑞杰抬头一看，只见临街挂了一个大牌子——“福临门鱼翅海鲜酒家”。
福临门1948年由香江名厨徐福全创立，徐福全曾经在香江首富何东家担任主厨，起初是以带备材料、厨师到客人家即时烹调的方式经营，经过十几年的积累，1972年，终于得以在香江湾仔庄士敦道创设第一家“福临门鱼翅海鲜酒家”。
李瑞杰前世看香江电影的时候，就听里面很多人提起过福临门的大名，前世他虽然去过几次香江，但别说福临门，连好点的小笼包店都没舍得吃，没想到这辈子第一次来香江，就吃上了福临门。福临门既然挂出鱼翅海鲜酒家的名号，想来肯定是以鱼翅海鲜见长，李瑞杰他们点了鱼翅羹、红烧鲍鱼，以及跑堂推荐的其他几个拿手菜。
菜端上来，李瑞杰微微有些失望，这红烧鲍鱼闻起来倒是挺香，但是鱼翅羹怎么看都跟前世吃过的羊肉粉丝汤像是亲兄弟。
“老板，这东西真的那么好吃吗？”杰克趁姜志文去洗手间的空隙，指着盘子里的两个大号“蘑菇”偷偷问李瑞杰。只见四周的人夹起这两个大蘑菇，都是轻咬一口，然后露出一脸陶醉的样子。
“吃你的，不要问这么多！”李瑞杰从羹汤中夹起一根鱼翅，嚼了嚼没有任何滋味，吃起来真的很像粉丝，无怨的有人用粉丝冒充鱼翅。再尝尝鲍鱼，又韧又滑，有一种吃大号螺丝的感觉——其实这两个东西本来就是一类，而且刚才闻到的这道菜散发的香味，更像是汤汁发出的，不像鲍鱼本身的味道。李瑞杰不禁也想问，这两个东西，到底有什么好吃的？
其实这鱼翅、鲍鱼确实真没什么吃头，实际上，明朝以前，鱼翅、鲍鱼从来没端上过权贵们的餐桌，但是明、清时期，鲍鱼、鱼翅忽然一下子就变成了八珍。
鱼翅就不用说了，其实就是鲨鱼鱼鳍的软骨，根本没有任何味道，只有像鱼翅捞饭那样做，把鱼翅盖在米饭上，再浇上一层浓浓的汤汁，由米饭吸收汤汁的味道，合着鱼翅一起吃掉，才能入味。但是即便吃下去，也不会对人体产生多少益处，因为鱼翅的主要成分是一种不完全蛋白质，不完全蛋白质既不能提供热量维持生命，也不能提供人体所需要的维生素、微量元素促进生长发育。所以吃鱼翅，除了炫富，没有任何功能，真的还不如就吃粉丝。
相比于鱼翅，鲍鱼就更加廉价了，除了北冰洋由于沿岸太冷无分布，其他各大洋，均有鲍鱼分布，尤其以太平洋沿岸各岛礁周围分布的种类与数量最多。
太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国，一直到墨西哥西海岸，均有鲍鱼分布；西岸，北起勘察加半岛，沿RB、朝鲜、中国、菲律宾，一直到到马来半岛、印度尼西亚群岛，乃至澳大利亚、新西兰，再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有
(本章未完,请翻页)
第(1/3)页
姜志文驾车过红磡海底隧道，来到他说的地方，李瑞杰抬头一看，只见临街挂了一个大牌子——“福临门鱼翅海鲜酒家”。
福临门1948年由香江名厨徐福全创立，徐福全曾经在香江首富何东家担任主厨，起初是以带备材料、厨师到客人家即时烹调的方式经营，经过十几年的积累，1972年，终于得以在香江湾仔庄士敦道创设第一家“福临门鱼翅海鲜酒家”。
李瑞杰前世看香江电影的时候，就听里面很多人提起过福临门的大名，前世他虽然去过几次香江，但别说福临门，连好点的小笼包店都没舍得吃，没想到这辈子第一次来香江，就吃上了福临门。福临门既然挂出鱼翅海鲜酒家的名号，想来肯定是以鱼翅海鲜见长，李瑞杰他们点了鱼翅羹、红烧鲍鱼，以及跑堂推荐的其他几个拿手菜。
菜端上来，李瑞杰微微有些失望，这红烧鲍鱼闻起来倒是挺香，但是鱼翅羹怎么看都跟前世吃过的羊肉粉丝汤像是亲兄弟。
“老板，这东西真的那么好吃吗？”杰克趁姜志文去洗手间的空隙，指着盘子里的两个大号“蘑菇”偷偷问李瑞杰。只见四周的人夹起这两个大蘑菇，都是轻咬一口，然后露出一脸陶醉的样子。
“吃你的，不要问这么多！”李瑞杰从羹汤中夹起一根鱼翅，嚼了嚼没有任何滋味，吃起来真的很像粉丝，无怨的有人用粉丝冒充鱼翅。再尝尝鲍鱼，又韧又滑，有一种吃大号螺丝的感觉——其实这两个东西本来就是一类，而且刚才闻到的这道菜散发的香味，更像是汤汁发出的，不像鲍鱼本身的味道。李瑞杰不禁也想问，这两个东西，到底有什么好吃的？
其实这鱼翅、鲍鱼确实真没什么吃头，实际上，明朝以前，鱼翅、鲍鱼从来没端上过权贵们的餐桌，但是明、清时期，鲍鱼、鱼翅忽然一下子就变成了八珍。
鱼翅就不用说了，其实就是鲨鱼鱼鳍的软骨，根本没有任何味道，只有像鱼翅捞饭那样做，把鱼翅盖在米饭上，再浇上一层浓浓的汤汁，由米饭吸收汤汁的味道，合着鱼翅一起吃掉，才能入味。但是即便吃下去，也不会对人体产生多少益处，因为鱼翅的主要成分是一种不完全蛋白质，不完全蛋白质既不能提供热量维持生命，也不能提供人体所需要的维生素、微量元素促进生长发育。所以吃鱼翅，除了炫富，没有任何功能，真的还不如就吃粉丝。
相比于鱼翅，鲍鱼就更加廉价了，除了北冰洋由于沿岸太冷无分布，其他各大洋，均有鲍鱼分布，尤其以太平洋沿岸各岛礁周围分布的种类与数量最多。
太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国，一直到墨西哥西海岸，均有鲍鱼分布；西岸，北起勘察加半岛，沿RB、朝鲜、中国、菲律宾，一直到到马来半岛、印度尼西亚群岛，乃至澳大利亚、新西兰，再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有
(本章未完,请翻页)