第十章 早餐
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藕片重新叠加而成的。
藕片的孔洞被其它的蔬菜切成丁给填上了，这些蔬菜自然同藕片是同样的处理方式。
奇巧的是，这些蔬菜明明是由薄片叠加而万的，但是也不知用了什么方法被紧紧的粘在一起，筷子夹的时候一点儿也没有散，也没有变形。
放在鼻子前轻轻的闻了一下，似乎有一股淡淡的酒香。
典华咬了一口，刚入口的时候味道一般般，只有藕片的清脆加上淡淡的酒香，不过后面越吃越香，其它蔬菜的诸般滋味，还有鸡蛋的味道等等，千般滋味刺激味蕾化为一股名叫美味的愉悦之感涌向心头。
不知不觉吞咽下去之后，依然唇齿留香，让人回味无穷，真是太美味了。
青荷发现仙师似乎很享受吃东西，而且好奇心和求知欲也很强，每吃完一道菜后，对它的作法也感兴趣。
‘还好，我还擅长厨艺，对府里的这些家传菜肴精通一部分，要不然还真被问住了。’
随着前面两次的讲解，青荷越来越得心应手，这道菜正是她最擅长做的一道菜之一，这次不用典华开口询问，青荷看到典华看向她，立刻讲解道：
“这道菜用料普通，仅取一个鲜字，却十分考验刀功。每个蔬菜要先按正常的大小对藕切片对其它蔬菜配料切小圆丁，将小圆丁纹丝合缝的镶嵌到藕片天然的孔洞之中，将它们紧实的拼接在一起。”
“然后再将拼接好的藕片切成薄如蝉翼的薄片，再用鸡蛋清为粘合剂涂在薄片的一面，将它们重新叠加粘合起来。”
“再下凉至温热的芝麻油中煎片刻，在未焦黄之前捞出。这道工序的火候十分重要，无论是芝麻油，还是煎炸。稍有不慎，火候不是大了就是小了。差了一点儿火候，这道菜就毁了。”
“煎炸好了之后取出，放置竹制的小蒸笼中，用五谷耗时三十年酝酿而成的浊酒为汤进行蒸煮，蒸煮片刻，去了芝麻油的油腻和蛋清的腥气即可。”
“这个也很考验火候，火候大了没了藕片的清脆，蔬菜的新鲜，火候小了会有些油腻或腥气影响口感。”
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藕片重新叠加而成的。
藕片的孔洞被其它的蔬菜切成丁给填上了，这些蔬菜自然同藕片是同样的处理方式。
奇巧的是，这些蔬菜明明是由薄片叠加而万的，但是也不知用了什么方法被紧紧的粘在一起，筷子夹的时候一点儿也没有散，也没有变形。
放在鼻子前轻轻的闻了一下，似乎有一股淡淡的酒香。
典华咬了一口，刚入口的时候味道一般般，只有藕片的清脆加上淡淡的酒香，不过后面越吃越香，其它蔬菜的诸般滋味，还有鸡蛋的味道等等，千般滋味刺激味蕾化为一股名叫美味的愉悦之感涌向心头。
不知不觉吞咽下去之后，依然唇齿留香，让人回味无穷，真是太美味了。
青荷发现仙师似乎很享受吃东西，而且好奇心和求知欲也很强，每吃完一道菜后，对它的作法也感兴趣。
‘还好，我还擅长厨艺，对府里的这些家传菜肴精通一部分，要不然还真被问住了。’
随着前面两次的讲解，青荷越来越得心应手，这道菜正是她最擅长做的一道菜之一，这次不用典华开口询问，青荷看到典华看向她，立刻讲解道：
“这道菜用料普通，仅取一个鲜字，却十分考验刀功。每个蔬菜要先按正常的大小对藕切片对其它蔬菜配料切小圆丁，将小圆丁纹丝合缝的镶嵌到藕片天然的孔洞之中，将它们紧实的拼接在一起。”
“然后再将拼接好的藕片切成薄如蝉翼的薄片，再用鸡蛋清为粘合剂涂在薄片的一面，将它们重新叠加粘合起来。”
“再下凉至温热的芝麻油中煎片刻，在未焦黄之前捞出。这道工序的火候十分重要，无论是芝麻油，还是煎炸。稍有不慎，火候不是大了就是小了。差了一点儿火候，这道菜就毁了。”
“煎炸好了之后取出，放置竹制的小蒸笼中，用五谷耗时三十年酝酿而成的浊酒为汤进行蒸煮，蒸煮片刻，去了芝麻油的油腻和蛋清的腥气即可。”
“这个也很考验火候，火候大了没了藕片的清脆，蔬菜的新鲜，火候小了会有些油腻或腥气影响口感。”