第88章灌香肠,麻辣豆腐
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楚淮陵做什么。
看看这个,觉得楚淮陵吃过,看看那个,也觉得做了太普通。
最后,她看到了猪肉,忽然她想起了一件事,那就是在酒楼的厨房里,她没看到过香肠!
难道是这些人还没掌握香肠的制法?
那她不如就给楚淮陵做一次,楚淮陵的口味其实也简单,就是要做的好吃。
只要好吃,他就会乐意尝试!
不过,光做一个香肠还不行,另外一个菜做什么?
香肠是纯肉的,如果另一个菜也做成肉的,那未免过分腻。但不能做的过分简单。
楚淮陵对于炒土豆丝并没有太多的兴趣,该做什么好呢?
忽然,林枣花脑中再次灵光一闪,有了,估计做这个,他一定会喜欢吃!
打定主意,林枣花就开始动手准备。
先把猪肉剁成肉糜,然后拌入各种能找到的调料。比如花椒面,大料面,酱油,盐,等等。
因为蒜香味的大家都喜欢吃,所以林枣花又剁了蒜末放了进去,但因为担心蒜味太大,楚淮陵不喜欢,素以,没有放太多。
这边肉馅拌好,林枣花就去了酒楼厨房,拿回了自己所需,其中一样当然是猪小肠。没有它拿什么灌香肠!
用猪小肠直接灌也是可以的,但是不好看,很多人都是把猪小肠处理过才使用的。
林枣花做为一个经验丰富的大厨自然会处理,所以,她就自己动手处理猪小肠。
要把肠子外面的附着物都弄掉,再翻过来刮掉里面附着物,过程中要不断的清洗。
这个过程其实很麻烦,但作为一个专业厨娘,林枣花最不缺的就是时间,所以,她耐心而小心的处理着,一点也没着急。
等到把猪小肠处理好了,那边肉馅也腌制的入味了,林枣花找了个漏斗,把肉馅一点一点的灌到猪小肠里面去。
灌的结实好看,再用线把香肠捆成一段一段的,香肠就做完了。直接挂在外面风干一部分,另一部分剪下来,拿到里面来煮。
把锅里添很多水,灶下添火,烧水。
那边则把米饭做上,然
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楚淮陵做什么。
看看这个,觉得楚淮陵吃过,看看那个,也觉得做了太普通。
最后,她看到了猪肉,忽然她想起了一件事,那就是在酒楼的厨房里,她没看到过香肠!
难道是这些人还没掌握香肠的制法?
那她不如就给楚淮陵做一次,楚淮陵的口味其实也简单,就是要做的好吃。
只要好吃,他就会乐意尝试!
不过,光做一个香肠还不行,另外一个菜做什么?
香肠是纯肉的,如果另一个菜也做成肉的,那未免过分腻。但不能做的过分简单。
楚淮陵对于炒土豆丝并没有太多的兴趣,该做什么好呢?
忽然,林枣花脑中再次灵光一闪,有了,估计做这个,他一定会喜欢吃!
打定主意,林枣花就开始动手准备。
先把猪肉剁成肉糜,然后拌入各种能找到的调料。比如花椒面,大料面,酱油,盐,等等。
因为蒜香味的大家都喜欢吃,所以林枣花又剁了蒜末放了进去,但因为担心蒜味太大,楚淮陵不喜欢,素以,没有放太多。
这边肉馅拌好,林枣花就去了酒楼厨房,拿回了自己所需,其中一样当然是猪小肠。没有它拿什么灌香肠!
用猪小肠直接灌也是可以的,但是不好看,很多人都是把猪小肠处理过才使用的。
林枣花做为一个经验丰富的大厨自然会处理,所以,她就自己动手处理猪小肠。
要把肠子外面的附着物都弄掉,再翻过来刮掉里面附着物,过程中要不断的清洗。
这个过程其实很麻烦,但作为一个专业厨娘,林枣花最不缺的就是时间,所以,她耐心而小心的处理着,一点也没着急。
等到把猪小肠处理好了,那边肉馅也腌制的入味了,林枣花找了个漏斗,把肉馅一点一点的灌到猪小肠里面去。
灌的结实好看,再用线把香肠捆成一段一段的,香肠就做完了。直接挂在外面风干一部分,另一部分剪下来,拿到里面来煮。
把锅里添很多水,灶下添火,烧水。
那边则把米饭做上,然
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