第283章 不敢吗？
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“老人家，也是厨师？”苏小年试探的看着面前的老人。
“算是个厨子，不过现在做的少了。”老人也没否认。
苏小年点了点头，看来为自己的这三个徒弟出头的？上一次这三个人吃他的菜，就表现的还算专业，当初苏小年就在怀疑这三个人不是来砸场子的。现在这是让师父上门了？
而且老人的这要求也带着砸场子的意思吧，清水煮豆腐不能使用任何调料。
要知道，食材终归是有极限的，豆腐就是豆腐你有再好的厨艺，使用再好的手法，不使用任何调味品的情况下，也很难将它做的美味绝伦。
就拿清水煮豆腐来说，虽然名叫清水，可是各派中都有使用其他汤水来代替的手法。有的使用鱼汤，有的使用鸡汤，总之都是使用其他食材来提味，就像开水白菜这种菜来说，虽然名叫开水白菜，可是却要用到上好的各类食材，专门为了熬出那一锅汤，再将高汤熬到清水的程度，用以煮白菜，那耗费甚至比起佛跳墙也便宜不到哪儿去了，此前邹虎做的乱炖就是用的这种手法。
而抛去这种手法，白菜就是白菜，豆腐就是豆腐，无论如何你也做不出其他味道来。
“怎么？年轻人不敢吗？“
这老人还会使用激将法，显然是怕苏小年就这么打了退堂鼓。
“老人家，可别门缝里看人，把人看扁了。”
苏小年笑了笑，对着面前老人说道。
那边邹虎听了老人的要求，有些愤愤不平，低声的说着：“这根本就不可能做到，只是用清水和豆腐，再怎么做也不就是个豆腐味道吗。难道还能做出其他味道来？”
这话也是在场大部分人的理解，就连老人身后的徒弟也是这么想的，如果他们不是了解自己的师父，恐怕也会同其他人一样，以为师父是在为他们出气了。
“虎子，别废话了，现在马上出门，给我去东门杨老太婆家买一块豆腐，记住一定要让她现场做，平常以次充好的手段都给我放到一边去。”
这做豆腐的杨老太婆也算是家传的手艺，做了多年了，不过就是为人喜欢投机取
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“老人家，也是厨师？”苏小年试探的看着面前的老人。
“算是个厨子，不过现在做的少了。”老人也没否认。
苏小年点了点头，看来为自己的这三个徒弟出头的？上一次这三个人吃他的菜，就表现的还算专业，当初苏小年就在怀疑这三个人不是来砸场子的。现在这是让师父上门了？
而且老人的这要求也带着砸场子的意思吧，清水煮豆腐不能使用任何调料。
要知道，食材终归是有极限的，豆腐就是豆腐你有再好的厨艺，使用再好的手法，不使用任何调味品的情况下，也很难将它做的美味绝伦。
就拿清水煮豆腐来说，虽然名叫清水，可是各派中都有使用其他汤水来代替的手法。有的使用鱼汤，有的使用鸡汤，总之都是使用其他食材来提味，就像开水白菜这种菜来说，虽然名叫开水白菜，可是却要用到上好的各类食材，专门为了熬出那一锅汤，再将高汤熬到清水的程度，用以煮白菜，那耗费甚至比起佛跳墙也便宜不到哪儿去了，此前邹虎做的乱炖就是用的这种手法。
而抛去这种手法，白菜就是白菜，豆腐就是豆腐，无论如何你也做不出其他味道来。
“怎么？年轻人不敢吗？“
这老人还会使用激将法，显然是怕苏小年就这么打了退堂鼓。
“老人家，可别门缝里看人，把人看扁了。”
苏小年笑了笑，对着面前老人说道。
那边邹虎听了老人的要求，有些愤愤不平，低声的说着：“这根本就不可能做到，只是用清水和豆腐，再怎么做也不就是个豆腐味道吗。难道还能做出其他味道来？”
这话也是在场大部分人的理解，就连老人身后的徒弟也是这么想的，如果他们不是了解自己的师父，恐怕也会同其他人一样，以为师父是在为他们出气了。
“虎子，别废话了，现在马上出门，给我去东门杨老太婆家买一块豆腐，记住一定要让她现场做，平常以次充好的手段都给我放到一边去。”
这做豆腐的杨老太婆也算是家传的手艺，做了多年了，不过就是为人喜欢投机取
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