第101章 我筷子是干净的
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“我教你。”苏吉祥觉得曲晚宁这幅有点丧气的样子很是可爱，将她手里“舌头”一样的面片接了过来，她拿起了擀面杖重新在面皮上转了几圈，那长条一眼的面皮顿时就圆了起来。
“好厉害！”曲晚宁顿时眼睛都瞪圆了。
“你要这么弄。”苏吉祥手把手的教着，“擀面杖压在面团的边缘，不要压的太深，压一下然后用手指将面团转一个方向再像刚才一样压一下，用力要均匀，多转几下，这不就压成圆片了吗？而且是中间厚，边缘薄，这样的好处就是面皮里面可以装上很多馅料，肚子不会被撑破，而且边缘的面薄，很容易就能捏在一起，这样包出来的饺子肚子大皮薄，跟小元宝一样的可爱。”
说完她就顺手将一个饺子给包好了，果然如同她说的那样饺子的肚子鼓鼓的，放在一边的竹扁上十分的可爱。
“我来试试！”曲晚宁学着苏吉祥的样子也慢慢的弄了起来。
开始的几个还是有点歪七扭八的，等她做到第十几个的饺子皮的时候已经将饺子皮擀圆了！
曲晚宁兴奋得不得了，这是她第一次独立做成一件事情，“我都说了，无他，但手熟尔！”苏吉祥笑道。
饺子包起来了，苏吉祥将绿水和桂花喊进来帮忙烧火烧水。
她则拿了一些已经让绿水和桂花事先泡好的小鱼干出来。
这些小鱼干是秋季溪水里面捞起来的，虽然已经晾干了，但是肚子里面都带着鱼子，只要稍稍的一泡发之后，就直接烧油下锅炸脆。
小鱼一过油就变得金黄，捞起来之后沥干了浮油，再用八成的油温重新复炸一遍，只有经过了二次复炸的小鱼干才会变得更加的酥脆，里面的骨头都是一碰就能酥掉的那种。
苏吉祥拿着自己调配出来的椒盐撒了上去，随后又撒了一把芝麻搅拌了一下，她炸了一大盆，足够四个人吃的了。
北地的蔬菜到了冬季真的不多，除了菜窖里面贮藏
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“我教你。”苏吉祥觉得曲晚宁这幅有点丧气的样子很是可爱，将她手里“舌头”一样的面片接了过来，她拿起了擀面杖重新在面皮上转了几圈，那长条一眼的面皮顿时就圆了起来。
“好厉害！”曲晚宁顿时眼睛都瞪圆了。
“你要这么弄。”苏吉祥手把手的教着，“擀面杖压在面团的边缘，不要压的太深，压一下然后用手指将面团转一个方向再像刚才一样压一下，用力要均匀，多转几下，这不就压成圆片了吗？而且是中间厚，边缘薄，这样的好处就是面皮里面可以装上很多馅料，肚子不会被撑破，而且边缘的面薄，很容易就能捏在一起，这样包出来的饺子肚子大皮薄，跟小元宝一样的可爱。”
说完她就顺手将一个饺子给包好了，果然如同她说的那样饺子的肚子鼓鼓的，放在一边的竹扁上十分的可爱。
“我来试试！”曲晚宁学着苏吉祥的样子也慢慢的弄了起来。
开始的几个还是有点歪七扭八的，等她做到第十几个的饺子皮的时候已经将饺子皮擀圆了！
曲晚宁兴奋得不得了，这是她第一次独立做成一件事情，“我都说了，无他，但手熟尔！”苏吉祥笑道。
饺子包起来了，苏吉祥将绿水和桂花喊进来帮忙烧火烧水。
她则拿了一些已经让绿水和桂花事先泡好的小鱼干出来。
这些小鱼干是秋季溪水里面捞起来的，虽然已经晾干了，但是肚子里面都带着鱼子，只要稍稍的一泡发之后，就直接烧油下锅炸脆。
小鱼一过油就变得金黄，捞起来之后沥干了浮油，再用八成的油温重新复炸一遍，只有经过了二次复炸的小鱼干才会变得更加的酥脆，里面的骨头都是一碰就能酥掉的那种。
苏吉祥拿着自己调配出来的椒盐撒了上去，随后又撒了一把芝麻搅拌了一下，她炸了一大盆，足够四个人吃的了。
北地的蔬菜到了冬季真的不多，除了菜窖里面贮藏
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