第85章 提高客单价
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营思维，那便是数据化思维，也就是老生常谈的看数据。
数据可以帮人很清晰的知道问题主要出在哪里。
苏泓昊拿来宾满楼最近一段时间的账本，快速的浏览起来。
他主要统计与营收和成本相关的数据。
只不过这些数据在账本中并不能全部看出来，所以他还需要做实地调查。
幸好，他总能召唤来一群不知疲倦的玩家帮他的忙，以至于相关的数据很轻松就统计出来了。
拿到所有数据后，他并不急着深究，而是开始数据建模。
数据化思维的第二步便是在找到数据之后，进行数据建模，让数据变得更清晰，可以一眼便能看出问题的本质。
他画了若干个图形，并给这些图形划分区块，然后在各区块填上相关数据，各区块之间的转化率或是各区块的占比也计算出来，写在一旁，方便随时查阅。
花了大半天的时间，终于，所有数据一目了然。
他翻看着这些图表，仅仅片刻就找出了宾满楼连年亏损的问题根本。
主要有三个问题。
其一是每天的进店人数太低。
其二是客单价不高，顾客点的菜几乎都是食楼里比较便宜的菜品。
其三是人工成本太高，一家小小的店竟是要支付八个修士的薪水，虽说宗门分配给杂役弟子的修炼资源里并不包括灵石，但给到的金币却是不少，宾满楼根本承受不住八个修士的持续吸血，八个员工的薪俸几乎由宗门垫付。
苏泓昊想了想，其实这家店并不需要那么多的修士，如果可以，自己一定会把八个修士全部换成普通人，那么人工成本将会大幅下降，但他知道，这是不可能的，宗门就是需要这些产业来养活一些过剩的杂役弟子。
幸好，他有靠山。
他想着自己是否可以让穆晓悦帮帮忙，做个申请，允许自己用绩效考核的方式换掉其中几个修士，然后自己再从外面雇佣一群普通人过来打工。
他觉得可行，但现在还不是操心这种事情的时候，甚至连提高顾客进店率的时候也还没到。
他将注意力落在如何提高客单价上。
其实让顾客点菜时往贵的点，可有很多办法。
哪怕【糖葫芦娃】并没有跟他讲过这些东西，但他没吃过猪肉也见过猪跑，以前世进入诸多餐厅被各种宰客的经历来说，他能模仿出许多宰客的套路。
首先，他盯上了宾满楼的装修环境。
他在宾满楼转了一圈，特意观察了楼内的每一处细节
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营思维，那便是数据化思维，也就是老生常谈的看数据。
数据可以帮人很清晰的知道问题主要出在哪里。
苏泓昊拿来宾满楼最近一段时间的账本，快速的浏览起来。
他主要统计与营收和成本相关的数据。
只不过这些数据在账本中并不能全部看出来，所以他还需要做实地调查。
幸好，他总能召唤来一群不知疲倦的玩家帮他的忙，以至于相关的数据很轻松就统计出来了。
拿到所有数据后，他并不急着深究，而是开始数据建模。
数据化思维的第二步便是在找到数据之后，进行数据建模，让数据变得更清晰，可以一眼便能看出问题的本质。
他画了若干个图形，并给这些图形划分区块，然后在各区块填上相关数据，各区块之间的转化率或是各区块的占比也计算出来，写在一旁，方便随时查阅。
花了大半天的时间，终于，所有数据一目了然。
他翻看着这些图表，仅仅片刻就找出了宾满楼连年亏损的问题根本。
主要有三个问题。
其一是每天的进店人数太低。
其二是客单价不高，顾客点的菜几乎都是食楼里比较便宜的菜品。
其三是人工成本太高，一家小小的店竟是要支付八个修士的薪水，虽说宗门分配给杂役弟子的修炼资源里并不包括灵石，但给到的金币却是不少，宾满楼根本承受不住八个修士的持续吸血，八个员工的薪俸几乎由宗门垫付。
苏泓昊想了想，其实这家店并不需要那么多的修士，如果可以，自己一定会把八个修士全部换成普通人，那么人工成本将会大幅下降，但他知道，这是不可能的，宗门就是需要这些产业来养活一些过剩的杂役弟子。
幸好，他有靠山。
他想着自己是否可以让穆晓悦帮帮忙，做个申请，允许自己用绩效考核的方式换掉其中几个修士，然后自己再从外面雇佣一群普通人过来打工。
他觉得可行，但现在还不是操心这种事情的时候，甚至连提高顾客进店率的时候也还没到。
他将注意力落在如何提高客单价上。
其实让顾客点菜时往贵的点，可有很多办法。
哪怕【糖葫芦娃】并没有跟他讲过这些东西，但他没吃过猪肉也见过猪跑，以前世进入诸多餐厅被各种宰客的经历来说，他能模仿出许多宰客的套路。
首先，他盯上了宾满楼的装修环境。
他在宾满楼转了一圈，特意观察了楼内的每一处细节
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