【V001】厨神大比，真假娘亲
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”俞松嘀咕。
“真不是故意的。”秦爷连签筒都检查了，确定没动任何手脚，就是运气背，第一轮便遭遇天香楼的绝杀。
“自自……自求多福吧！”秦爷拍拍大伯的肩膀，垂头丧气地回厢房了。
许是这签抽得老大厨们都看不过眼了，与天香楼一番交涉后，将一名姓孙的大厨调走了，如此，便还剩杜娘子与一位尤姓大厨。
大伯在天香楼做事时，没见过这位尤大厨，更没见过杜娘子，二人虽听说过大伯，却并未与醉仙居的瘸腿厨子对上号。
三人带上各自的副厨，去露天搭建的灶台前忙活了。
第一轮领到的主食材是未去麸皮的面粉，俗称小麦粉。
辅食材摆在灶台外，鸡鸭鱼肉，瓜果时蔬，应有尽有。
理论上做什么都行，只要用上了面粉。
天香楼的尤大厨第一个开动了，他做的是灌汤水饺，这是一道家家户户都会做的吃食，想要推陈出新怕是不易，就见他亲自选了几个新鲜的番薯，让人洗净后切块放入蒸锅，蒸至软糯，去皮，将红薯肉捣成泥，倒入面粉中，加入红糖、鸡蛋揉成面团，这种面团做出来的饺子皮自带番薯的清香与甜味。
他的馅料亦十分讲究，选的是肥瘦相宜的五花肉，少一分则硬，多一分则腻，一切把握得恰好到处，剁成肉碎后，用大骨熬制的浓汤混上春笋、菌菇、芥菜拌成馅料。
“原汤化原食。”大伯赞赏地点点头。
猪肉原是有肉腥味的，但用大骨浓汤浇汁，能极大程度驱除肉腥味，却又不影响它自身的口感，可以说是一个十分聪明的法子。
番薯的甜味与馅料的鲜咸彻底融合在了一起，汤汁香浓，肉质鲜嫩，面皮软糯，咸香中透着一丝甘甜，直叫人大快朵颐。
杜娘子做的是一道点心，南瓜去皮，切块蒸熟后捣成泥，加入白糖与小奶皮和入面粉中，为增强口感，她放了红枣与山楂泥，如此蒸出来的发糕不仅软糯香甜，还透着一丝微酸，但这也没什么新奇的，直到……杜娘子将干煸好的辣羊肉粒研磨成粉，均匀地洒在发糕上，这道点心的口感瞬间变得不一样了。
“好，好，好！”
老大厨尝完，一连说了三个好字，足见对这道点心的喜爱了。
吃完盘子里的发糕，又一道菜式被呈了上来，是一碗黄橙橙的面，分量不多，只小小一团，淋了一层鲜红发亮的酱汁，酱汁上是两片嫩绿的叶子，这摆盘算不上精致，但就是看得人眼前一亮，食指大动。
老大厨先是尝了一口面，算不上软糯，甚至有些硬，他从没吃过这么古怪的面条，但也算劲道就是了，他又尝了一口酱汁，一股牛肉的浓香在唇齿间弥漫开来，他瞬间吓到了。
大周朝禁杀耕牛，竟有人敢做牛肉？
他忙叫来伙计，问过之后才知酱汁里的并不是牛肉，而是豆腐。
“豆腐？”老大厨不信。
伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”
老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。
“是这个味儿吗？”大伯问。
“吸溜~”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”
和前世一模一样。
面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，这样和出来的面团越揉越硬，但口感劲道，根根分明，酱汁是大伯烧的，俞婉只随口提了一句，不料大伯真烧出了牛肉的口感。
第一轮过后，身边的厨子少了四位。
他们拿到的第二道食材是半边新宰杀的羊与泡过的黄豆。
尤大厨做了一道黄豆焖羊排，中规中矩的菜式，胜在味道极佳。
杜娘子做的是面片烩羊肉与黄豆酥，羊肉的口感并不如尤大厨做的，但那碗黄豆酥真真是美味到极致了，香酥弹牙，甜而不齁，不是还要留着肚子尝别的菜，老大厨都想让杜娘子多炸几盘了。
俞家做的是清蒸羊肉卷，黄豆被做成了嫩豆腐与豆腐皮，羊肉在外，豆腐皮在内，先清蒸，再煎炒，让羊腿肉上的肥油彻底地浸出来，最后再配上一勺冰凉的水豆腐，解腻又爽口。
好吃是好吃，但老大厨纳闷道：“他家是卖豆腐的吗？怎么什么都能用豆腐做？”
伙计道：“他家就是卖豆腐的呀！”
老大厨：“……”
第二轮过后，只剩尤大厨、杜娘子、大伯与一个满江楼的江大厨了。
最后一轮比试在一个时辰后，几人去后排的厢房稍作歇息，大伯累坏了，坐在椅子上直喘气。
俞婉打开壶盖：“没水了，我去倒点水来。”
“我去吧！”俞峰将茶壶拿了过来，转身出了厢房。
俞松坐在一旁啃馒头，他也累坏了，明明在白府的宴会上做过一整日的席面，却不如这半日来得辛苦，主要是时刻紧绷着，太提心吊胆了。
他看向忙着摘豆芽的俞婉：“你不累吗？”
俞婉摇头：“不累呀。”
继续摘豆芽。
手指头都快动不了的俞松：“……”
俞婉摘了豆芽，剥了玉米棒子，不见俞峰回来，站起身道：“我去找找大哥吧，顺便取点冰块回来。”
大伯的腿又痛了，得冰敷一下。
俞婉出了厢房，朝天香楼的大堂走去，走到一半，便瞧见俞峰被崔掌柜拽进了厢房。
难得能见白小姐一面，俞婉就不去打搅他了，找大堂的小二要了一壶热茶：“对了，你们这儿有冰块吗？”
“有的，在冰窖。”小二忙得走不开，给俞婉指了路，“往前走，出后门儿，进小花园，右拐，穿过回廊就到了。”
“多谢。”俞婉道了谢，拎着茶壶往冰窖走去。
另一边，颜如玉下楼透气，她被几个小家伙闹死了，一刻也不愿在房中待着了。
她想去园子里走走，一扭头，看见朝大堂后门走去的俞婉，俞婉已经转过身走了，她不确定自己是否认错了人，叫住被俞婉问过话的小二：“你过来。”
小二见她衣着不凡，不敢怠慢，忙不迭地上前道：“姑娘有何吩咐？”
颜如玉望了望俞婉的背影道：“那是谁？”
小二道：“是跟着来参比的，具体是谁小的不清楚，小的帮您问问？”
颜如玉淡淡地嗯了一声。
小二把手头的活计放下，去向同伴打探了一番，回禀道：“一个姓俞的姑娘，醉仙居打下手的。”
姓俞？这么说是她了？
颜如玉的眸子里掠过一丝厌恶：“枉你们号称厨神大比，却什么阿猫阿狗都能来。”
“呃……”小二愣住。
颜如玉本是下楼散心的，却散得越发心烦了：“行了，你退下吧。”
“……是。”
“小姐。”她的贴身丫鬟走上前，“那村姑如此不知好歹，几次三番与您作对，您不如趁这机会，给她一个教训！”
“什么教训？”颜如玉道。
丫鬟冷哼道：“她不是来参比的吗？随便找人在她的食材里动动手脚，就能让她名落孙山了，这种事还用不着小姐亲自出面，许东家有意与小姐交好，想来会很乐意替小姐解决这个眼中钉的。”
“谁说她是我的眼中钉了？”颜如玉冷冷地朝丫鬟看过来。
丫鬟的脑门儿一凉，低下头道：“奴婢失言了，小姐宽厚大度，是断不会与一个村姑计较的！”
颜如玉捏了捏手中的帕子：“知道就好。”
丫鬟不敢再多嘴。
颜如玉胸闷气短，连带着看下人也心烦：“你也退下，不必跟着了。”
“是。”丫鬟心有余悸地退下了。
颜如玉烦躁地朝往花园走去，路过一间厢房时，不经意听到了里头的动静。
“是那个俞大厨吗？”
俞？
颜如玉的步子顿住了。
“就是他！这件事闹得满城风雨，全京城都知道了，天香楼的招牌菜是杨大厨打他手里剽窃来的，也就咱们初来乍到，有眼不识泰山！”
“这么说，咱们满江楼危险了？”
“江大厨的手艺好是好，可对上他们三个……几乎没胜算！”
“怎么办呐？第一日就输掉，回头清河馆的人得笑死咱们了！”
“我有办法，你们几个过来……”
满江楼的前身是赌坊，后不知怎的从了良，但骨子里的劣根性未变，这种下九流的手段可谓是手到擒来。
颜如玉不声不响地听了一耳朵。
这群人倒也不笨，知道选瘸腿的大伯与唯一的女人下手，奈何大伯待在房中，有俞松守着，如此，落单的俞婉就成了他们唯一的目标。
俞氏啊俞氏，这可不是我要害你，是你自己惹了麻烦。
颜如玉扶了扶发髻上的珠钗，不动声色地上了楼。
……
天香楼作为京城最大的酒楼，冰窖也是一等一的奢华，竟用了几颗硕大的夜明珠来照明。
俞婉拎着铁桶走下台阶。
冰窖阴森森的，寒气逼人。
里头的冰块很大，好在工具是现成的，俞婉把铁桶放下，拿起锤子与冰镩，开始凿冰。
刚凿了没两下，冰窖的大门便嘭的一声合上了！
冰窖的光线弱了下来，寒气也瞬间增了起来。
俞婉古怪地蹙了蹙眉，借着夜明珠微弱的光迈上台阶，拉了拉冰窖的大门，就发现大门竟从外头锁上了。
谁这么缺德？
她凿冰这么大的动静，听不见吗？
还是说……是故意的？
吧嗒！
冰窖里不知打哪儿跌落了一个东西，一股浓烟嘶嘶地冒了出来。
关门不够，还给她下药？
俞婉捂住鼻子，看着越来越近的浓烟，冷冷地皱起了眉头。
“不会有事吧？”
“能有什么事？等结束了把她放出来便是了，她一个大活人有手有脚的，还能在里头冻死了？”
“说的也是，走吧，要开始了。”
满江楼的伙计鬼鬼祟祟地离开了。
王八蛋！
敢关她，还药她！
俞婉屏住呼吸，开始用冰镩与锤子凿门。
……
却说俞峰终于挣脱崔掌柜的“魔爪”后，带着一壶热茶回了厢房，却不见俞婉。
“阿婉呢？”他问道。
俞松古怪地问道：“不是去找你了吗？”
俞峰蹙眉：“我没碰见她。”
俞松一把坐直了身子：“我去找他！”
俞峰看了一眼累得睡着的爹：“爹醒了，见我们三个都不在，会担心的，你在这儿等我，我去找。”
俞松不满道：“怎么不能是你守着爹，我去找？”
俞峰深深地看了他一眼。
俞松心虚地撇过脑袋：“你去就你去。”
俞峰放下茶壶去了。
距离第三轮的只剩一刻钟，大厨们已经陆陆续续地就位了，俞峰问了几个伙计，没人见过俞婉。
俞峰的心底渐渐涌上一层不祥的预感，他适才出去，就是担心阿
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”俞松嘀咕。
“真不是故意的。”秦爷连签筒都检查了，确定没动任何手脚，就是运气背，第一轮便遭遇天香楼的绝杀。
“自自……自求多福吧！”秦爷拍拍大伯的肩膀，垂头丧气地回厢房了。
许是这签抽得老大厨们都看不过眼了，与天香楼一番交涉后，将一名姓孙的大厨调走了，如此，便还剩杜娘子与一位尤姓大厨。
大伯在天香楼做事时，没见过这位尤大厨，更没见过杜娘子，二人虽听说过大伯，却并未与醉仙居的瘸腿厨子对上号。
三人带上各自的副厨，去露天搭建的灶台前忙活了。
第一轮领到的主食材是未去麸皮的面粉，俗称小麦粉。
辅食材摆在灶台外，鸡鸭鱼肉，瓜果时蔬，应有尽有。
理论上做什么都行，只要用上了面粉。
天香楼的尤大厨第一个开动了，他做的是灌汤水饺，这是一道家家户户都会做的吃食，想要推陈出新怕是不易，就见他亲自选了几个新鲜的番薯，让人洗净后切块放入蒸锅，蒸至软糯，去皮，将红薯肉捣成泥，倒入面粉中，加入红糖、鸡蛋揉成面团，这种面团做出来的饺子皮自带番薯的清香与甜味。
他的馅料亦十分讲究，选的是肥瘦相宜的五花肉，少一分则硬，多一分则腻，一切把握得恰好到处，剁成肉碎后，用大骨熬制的浓汤混上春笋、菌菇、芥菜拌成馅料。
“原汤化原食。”大伯赞赏地点点头。
猪肉原是有肉腥味的，但用大骨浓汤浇汁，能极大程度驱除肉腥味，却又不影响它自身的口感，可以说是一个十分聪明的法子。
番薯的甜味与馅料的鲜咸彻底融合在了一起，汤汁香浓，肉质鲜嫩，面皮软糯，咸香中透着一丝甘甜，直叫人大快朵颐。
杜娘子做的是一道点心，南瓜去皮，切块蒸熟后捣成泥，加入白糖与小奶皮和入面粉中，为增强口感，她放了红枣与山楂泥，如此蒸出来的发糕不仅软糯香甜，还透着一丝微酸，但这也没什么新奇的，直到……杜娘子将干煸好的辣羊肉粒研磨成粉，均匀地洒在发糕上，这道点心的口感瞬间变得不一样了。
“好，好，好！”
老大厨尝完，一连说了三个好字，足见对这道点心的喜爱了。
吃完盘子里的发糕，又一道菜式被呈了上来，是一碗黄橙橙的面，分量不多，只小小一团，淋了一层鲜红发亮的酱汁，酱汁上是两片嫩绿的叶子，这摆盘算不上精致，但就是看得人眼前一亮，食指大动。
老大厨先是尝了一口面，算不上软糯，甚至有些硬，他从没吃过这么古怪的面条，但也算劲道就是了，他又尝了一口酱汁，一股牛肉的浓香在唇齿间弥漫开来，他瞬间吓到了。
大周朝禁杀耕牛，竟有人敢做牛肉？
他忙叫来伙计，问过之后才知酱汁里的并不是牛肉，而是豆腐。
“豆腐？”老大厨不信。
伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”
老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。
“是这个味儿吗？”大伯问。
“吸溜~”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”
和前世一模一样。
面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，这样和出来的面团越揉越硬，但口感劲道，根根分明，酱汁是大伯烧的，俞婉只随口提了一句，不料大伯真烧出了牛肉的口感。
第一轮过后，身边的厨子少了四位。
他们拿到的第二道食材是半边新宰杀的羊与泡过的黄豆。
尤大厨做了一道黄豆焖羊排，中规中矩的菜式，胜在味道极佳。
杜娘子做的是面片烩羊肉与黄豆酥，羊肉的口感并不如尤大厨做的，但那碗黄豆酥真真是美味到极致了，香酥弹牙，甜而不齁，不是还要留着肚子尝别的菜，老大厨都想让杜娘子多炸几盘了。
俞家做的是清蒸羊肉卷，黄豆被做成了嫩豆腐与豆腐皮，羊肉在外，豆腐皮在内，先清蒸，再煎炒，让羊腿肉上的肥油彻底地浸出来，最后再配上一勺冰凉的水豆腐，解腻又爽口。
好吃是好吃，但老大厨纳闷道：“他家是卖豆腐的吗？怎么什么都能用豆腐做？”
伙计道：“他家就是卖豆腐的呀！”
老大厨：“……”
第二轮过后，只剩尤大厨、杜娘子、大伯与一个满江楼的江大厨了。
最后一轮比试在一个时辰后，几人去后排的厢房稍作歇息，大伯累坏了，坐在椅子上直喘气。
俞婉打开壶盖：“没水了，我去倒点水来。”
“我去吧！”俞峰将茶壶拿了过来，转身出了厢房。
俞松坐在一旁啃馒头，他也累坏了，明明在白府的宴会上做过一整日的席面，却不如这半日来得辛苦，主要是时刻紧绷着，太提心吊胆了。
他看向忙着摘豆芽的俞婉：“你不累吗？”
俞婉摇头：“不累呀。”
继续摘豆芽。
手指头都快动不了的俞松：“……”
俞婉摘了豆芽，剥了玉米棒子，不见俞峰回来，站起身道：“我去找找大哥吧，顺便取点冰块回来。”
大伯的腿又痛了，得冰敷一下。
俞婉出了厢房，朝天香楼的大堂走去，走到一半，便瞧见俞峰被崔掌柜拽进了厢房。
难得能见白小姐一面，俞婉就不去打搅他了，找大堂的小二要了一壶热茶：“对了，你们这儿有冰块吗？”
“有的，在冰窖。”小二忙得走不开，给俞婉指了路，“往前走，出后门儿，进小花园，右拐，穿过回廊就到了。”
“多谢。”俞婉道了谢，拎着茶壶往冰窖走去。
另一边，颜如玉下楼透气，她被几个小家伙闹死了，一刻也不愿在房中待着了。
她想去园子里走走，一扭头，看见朝大堂后门走去的俞婉，俞婉已经转过身走了，她不确定自己是否认错了人，叫住被俞婉问过话的小二：“你过来。”
小二见她衣着不凡，不敢怠慢，忙不迭地上前道：“姑娘有何吩咐？”
颜如玉望了望俞婉的背影道：“那是谁？”
小二道：“是跟着来参比的，具体是谁小的不清楚，小的帮您问问？”
颜如玉淡淡地嗯了一声。
小二把手头的活计放下，去向同伴打探了一番，回禀道：“一个姓俞的姑娘，醉仙居打下手的。”
姓俞？这么说是她了？
颜如玉的眸子里掠过一丝厌恶：“枉你们号称厨神大比，却什么阿猫阿狗都能来。”
“呃……”小二愣住。
颜如玉本是下楼散心的，却散得越发心烦了：“行了，你退下吧。”
“……是。”
“小姐。”她的贴身丫鬟走上前，“那村姑如此不知好歹，几次三番与您作对，您不如趁这机会，给她一个教训！”
“什么教训？”颜如玉道。
丫鬟冷哼道：“她不是来参比的吗？随便找人在她的食材里动动手脚，就能让她名落孙山了，这种事还用不着小姐亲自出面，许东家有意与小姐交好，想来会很乐意替小姐解决这个眼中钉的。”
“谁说她是我的眼中钉了？”颜如玉冷冷地朝丫鬟看过来。
丫鬟的脑门儿一凉，低下头道：“奴婢失言了，小姐宽厚大度，是断不会与一个村姑计较的！”
颜如玉捏了捏手中的帕子：“知道就好。”
丫鬟不敢再多嘴。
颜如玉胸闷气短，连带着看下人也心烦：“你也退下，不必跟着了。”
“是。”丫鬟心有余悸地退下了。
颜如玉烦躁地朝往花园走去，路过一间厢房时，不经意听到了里头的动静。
“是那个俞大厨吗？”
俞？
颜如玉的步子顿住了。
“就是他！这件事闹得满城风雨，全京城都知道了，天香楼的招牌菜是杨大厨打他手里剽窃来的，也就咱们初来乍到，有眼不识泰山！”
“这么说，咱们满江楼危险了？”
“江大厨的手艺好是好，可对上他们三个……几乎没胜算！”
“怎么办呐？第一日就输掉，回头清河馆的人得笑死咱们了！”
“我有办法，你们几个过来……”
满江楼的前身是赌坊，后不知怎的从了良，但骨子里的劣根性未变，这种下九流的手段可谓是手到擒来。
颜如玉不声不响地听了一耳朵。
这群人倒也不笨，知道选瘸腿的大伯与唯一的女人下手，奈何大伯待在房中，有俞松守着，如此，落单的俞婉就成了他们唯一的目标。
俞氏啊俞氏，这可不是我要害你，是你自己惹了麻烦。
颜如玉扶了扶发髻上的珠钗，不动声色地上了楼。
……
天香楼作为京城最大的酒楼，冰窖也是一等一的奢华，竟用了几颗硕大的夜明珠来照明。
俞婉拎着铁桶走下台阶。
冰窖阴森森的，寒气逼人。
里头的冰块很大，好在工具是现成的，俞婉把铁桶放下，拿起锤子与冰镩，开始凿冰。
刚凿了没两下，冰窖的大门便嘭的一声合上了！
冰窖的光线弱了下来，寒气也瞬间增了起来。
俞婉古怪地蹙了蹙眉，借着夜明珠微弱的光迈上台阶，拉了拉冰窖的大门，就发现大门竟从外头锁上了。
谁这么缺德？
她凿冰这么大的动静，听不见吗？
还是说……是故意的？
吧嗒！
冰窖里不知打哪儿跌落了一个东西，一股浓烟嘶嘶地冒了出来。
关门不够，还给她下药？
俞婉捂住鼻子，看着越来越近的浓烟，冷冷地皱起了眉头。
“不会有事吧？”
“能有什么事？等结束了把她放出来便是了，她一个大活人有手有脚的，还能在里头冻死了？”
“说的也是，走吧，要开始了。”
满江楼的伙计鬼鬼祟祟地离开了。
王八蛋！
敢关她，还药她！
俞婉屏住呼吸，开始用冰镩与锤子凿门。
……
却说俞峰终于挣脱崔掌柜的“魔爪”后，带着一壶热茶回了厢房，却不见俞婉。
“阿婉呢？”他问道。
俞松古怪地问道：“不是去找你了吗？”
俞峰蹙眉：“我没碰见她。”
俞松一把坐直了身子：“我去找他！”
俞峰看了一眼累得睡着的爹：“爹醒了，见我们三个都不在，会担心的，你在这儿等我，我去找。”
俞松不满道：“怎么不能是你守着爹，我去找？”
俞峰深深地看了他一眼。
俞松心虚地撇过脑袋：“你去就你去。”
俞峰放下茶壶去了。
距离第三轮的只剩一刻钟，大厨们已经陆陆续续地就位了，俞峰问了几个伙计，没人见过俞婉。
俞峰的心底渐渐涌上一层不祥的预感，他适才出去，就是担心阿
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