第128章 快餐铺子(2)
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那二人原来品香阁刚开业时还有一些那么针锋相对的意思，但随着品香阁在京中风头正盛，逐渐压过了林家的酒楼，并且对于这菜品慕浅总是有些常人想不到的主意，薛予安也总能将它改良成最适合西楚的口味。
二人在磨合中也渐渐熟络了起来，如今倒也是个不错的朋友。
见薛予安猜出了自己的心思，慕浅虽是有那么些许的气馁，却也是满脸神秘的凑到薛予安身边说道：“我最近想盘个铺子，搞一个快餐。”
薛予安露出了与方才杨掌柜同出一辙的疑惑，慕浅又絮絮叨叨与薛予安解释了一遍。
“………按照我想做的那快餐的水平，想来是不需要你这大厨亲自动手，只需要从后厨拨两个身强力壮，又身手利索能炒那么两个家常菜的厨子给我。”
“还有，平时这品香阁每日配菜时不是有些用不上的边角料吗？”慕浅忽然想起了什么，目光落在了后厨门口那几个专门用来装些用不上的食材的竹框。
品香阁每天出那么多菜，可为了质量却也是净挑些讲究，精华的部分使用。像有叶子的蔬菜就只用菜心和最嫩的地方，可剩下的部分虽是品香阁用不上的，放在平常人家也是那么一日三餐的食材。
原本白白扔在那儿等集中在一起一并请收泔水的处理掉，就让慕浅觉得有些肉疼，如今开了这快餐铺子，倒也算充分利用了那些食材，省了许多成本。
“你要用那些菜帮子做菜？”薛予安嫌弃的看了一眼那些竹筐，讶然道：“会有人吃吗？”
真是饱汉子不知饿汉子饥，慕浅翻了翻眼皮，耐心解释，“左右我们也是用不上，这也不需要我另外花银子买回来。若是价格压的够低，那些月月指着那么几个月钱生活的百姓自然是趋之若鹜。
“况且那些食材其实新鲜的，很只是你这种名厨看不上罢了。”
薛宇安虽是有些不能理解，可据他所知慕浅到底不是那赚亏心钱的人。便也没再说什么，喊来后院杂役嘱咐一二，便让他将那竹筐留下莫要送走。
回过头来似是想起了些什么，又对慕浅说道：“线下品香阁客人着实是多得很，可我这后厨房尚且没有培养出什么厨艺能与我相当的掌厨，所以很多一些需要些功夫的菜只能由我自己来做。”
薛予安说着停下了手中的活计，皱眉道：“人多了也容易做不过来，所以客人来了以后难免要多等上一会儿。近日来大堂中不断有小二过来催菜，甚至还有客人与杨掌柜抱怨。”
“杨掌柜次次不是陪酒就是赠菜，而且赠菜无形间又加重了后厨的负担。况且长此以往难免要亏损一些，所以我想问问你能不能在请个厨艺好一些的厨子？”
“请个厨子？“
听着薛予安的话，慕浅心中不免多想：莫非是他手上有什么人需要在品香阁谋个生计？面上不动声色，慕浅回问道。
那二人原来品香阁刚开业时还有一些那么针锋相对的意思，但随着品香阁在京中风头正盛，逐渐压过了林家的酒楼，并且对于这菜品慕浅总是有些常人想不到的主意，薛予安也总能将它改良成最适合西楚的口味。
二人在磨合中也渐渐熟络了起来，如今倒也是个不错的朋友。
见薛予安猜出了自己的心思，慕浅虽是有那么些许的气馁，却也是满脸神秘的凑到薛予安身边说道：“我最近想盘个铺子，搞一个快餐。”
薛予安露出了与方才杨掌柜同出一辙的疑惑，慕浅又絮絮叨叨与薛予安解释了一遍。
“………按照我想做的那快餐的水平，想来是不需要你这大厨亲自动手，只需要从后厨拨两个身强力壮，又身手利索能炒那么两个家常菜的厨子给我。”
“还有，平时这品香阁每日配菜时不是有些用不上的边角料吗？”慕浅忽然想起了什么，目光落在了后厨门口那几个专门用来装些用不上的食材的竹框。
品香阁每天出那么多菜，可为了质量却也是净挑些讲究，精华的部分使用。像有叶子的蔬菜就只用菜心和最嫩的地方，可剩下的部分虽是品香阁用不上的，放在平常人家也是那么一日三餐的食材。
原本白白扔在那儿等集中在一起一并请收泔水的处理掉，就让慕浅觉得有些肉疼，如今开了这快餐铺子，倒也算充分利用了那些食材，省了许多成本。
“你要用那些菜帮子做菜？”薛予安嫌弃的看了一眼那些竹筐，讶然道：“会有人吃吗？”
真是饱汉子不知饿汉子饥，慕浅翻了翻眼皮，耐心解释，“左右我们也是用不上，这也不需要我另外花银子买回来。若是价格压的够低，那些月月指着那么几个月钱生活的百姓自然是趋之若鹜。
“况且那些食材其实新鲜的，很只是你这种名厨看不上罢了。”
薛宇安虽是有些不能理解，可据他所知慕浅到底不是那赚亏心钱的人。便也没再说什么，喊来后院杂役嘱咐一二，便让他将那竹筐留下莫要送走。
回过头来似是想起了些什么，又对慕浅说道：“线下品香阁客人着实是多得很，可我这后厨房尚且没有培养出什么厨艺能与我相当的掌厨，所以很多一些需要些功夫的菜只能由我自己来做。”
薛予安说着停下了手中的活计，皱眉道：“人多了也容易做不过来，所以客人来了以后难免要多等上一会儿。近日来大堂中不断有小二过来催菜，甚至还有客人与杨掌柜抱怨。”
“杨掌柜次次不是陪酒就是赠菜，而且赠菜无形间又加重了后厨的负担。况且长此以往难免要亏损一些，所以我想问问你能不能在请个厨艺好一些的厨子？”
“请个厨子？“
听着薛予安的话，慕浅心中不免多想：莫非是他手上有什么人需要在品香阁谋个生计？面上不动声色，慕浅回问道。