第二十三章 停业整顿
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天客人进进出出，热热闹闹的，貌似生意红火的样子，可进账却是一月不如一月，照此下去，恐怕酒楼的生意难以为继。
无论宋言性格如何淡定，也经受不住酒楼业绩长期下滑的这般考验，毕竟他还是这个“大家庭”的顶梁柱，所有人都指着酒楼生存。
说到此处，夏颜见他一筹莫展之态，心里不免有些小兴奋，因为酒楼需要她，也有了存在的价值。
她喜欢被众人期待的感觉，以一人之力扭转乾坤。
“目前酒楼的情况……还有得救，你想听听我的看法吗？”
“你有什么计策，说吧，在下自当洗耳恭听。”
宋言满眼放光般，迫不及待的想听听夏颜能给他以及酒楼带来怎样的生机？
昨晚阿漓有跟他提过，他们此行把夏颜带来，酒楼未来的发展也就有了希望，他自己也一直期待着夏颜究竟会有何计划。
……
接下来，夏颜把她自己的一些想法与宋言大概的说了一些，激动时还手舞足蹈在他面前比划。
只是，有些先进的理念和“高科技”的东西，夏颜也讲不清楚，没办法也只能跑到房间，端坐于书案前，画图给宋言好好解释解释。
目前最棘手的事情就是解决取水的问题，酒楼现在用的还是最传统的卷轮式水井——拉绳子打水。
苏大仁和傅云帆每天卯时就得起来轮流打水，而且还只是一天的用量，即使他们愿意如此，但也浪费了时间，这种低效率的工作方式必须得改进。
虽然不能给他们提供最先进的“自来水”，不管怎样也得让他们用上压力式水井吧！
提到这压力式取水，就是利用杠杆活塞原理取水，以活塞的方式带动水从井底抽上来，再通过出水口，连接竹筒管道，直接通向厨房的大水缸，这么一来省时省事，更省力。
而且此次，夏颜还让木匠师傅加盖了一个水井亭子，里边的陈设桌子、凳子、椅子，一应俱全，闲时还可在此处休息片刻，感受水井的水汽给人带来的丝丝凉爽之意。
至于水井边上东院与主院的中间空地，夏颜还让人还挖了一个水池，并使用了超大号的竹筒管道连着水井的出水口，便于更换水池中的脏水，同时地底下也挖了一个出水口，用于排污。
水池的位置也建了一个亭子，池子四周都用大块的岩石，或是光滑平整的石板围起来，方便洗菜使用。
而且池子下游的出水口处也打通了一个小池，用于清洗衣物使用。
为了解决洗澡问题，夏颜还专门把东院靠近水池旁边的一个空房间改造成洗澡堂，房间还算宽敞，所以隔成了男女两间浴室，方便大家分开使用。
洗澡堂里还各摆了一个大木桶，木桶底部位置有一个特殊的设置，专门做了一个木塞，方便排水。
主要是地底下也挖了排污的出水口，连接了竹筒管道，通向水池的排污管道一起，流向院子外的暗沟。
……
这下既解决了供水、用水的问题，接下来也要解决人手不足的问题了，这才是重点。
说到人手问题，这也是一个急需解决的难题，等酒楼改革之后，生意肯定红火，这么大一个酒楼，就他们这几个人，估计累得够呛，又怎能保证能给食客们提供优质的服务？
所以，还得再找几个伙计，在现有的基础上，夏颜估摸一下，至少还需八人才算凑合。
账房先生:一人，月薪二两白银；
跑堂(小二):五人，月薪二两白银；
大厨:两人，月薪三两白银；
应聘资格:有经验者优先，男女不限，年龄30岁以下，重点是高颜值。
依据这个时代的生活水平，小摊贩他们一年的年收入最多也就二十两白银，所以，对于这些应聘的伙计来说，已算是高薪聘请了。
而且还是包吃包住，后院还有好几间房子都空着，正好可以给新来的伙计办理入住。
接下来，还得简单更换一下酒楼的装修风格，一楼大堂所有的餐桌，全都铺上统一色调的桌布，红色最为显眼。
不过，布料就得选择厚一点的棉麻布，桌上还得立一个写有桌号的木质牌子，然后再放一个琉璃花瓶的插花装饰一下，调节一下用餐的氛围。
大堂的环境过于空旷，可以摆放些绿色植物，还有面对大门的那个柜台也得重打一个，可以仿照现代酒店的柜台样式，然后弄个富丽堂皇的背景墙，墙上再刻上酒楼的名字。
二楼三楼的雅间，屋内挂些薄纱，尤其是窗纱，待风吹过，唯美缥缈，每一间屋子的颜色也要各不相同。
还有房间里的桌布得鲜艳夺目，布料的质量还得要上等的，风格、级别自然与一楼大堂的不同。
屋内摆放些绿色植物还有鲜花，依花期定期更换，增加视觉效果。
同时，还要摆放一些适合的小摆件，只是这些个小东西，得去街上慢慢寻找。
房间内还需放置一些夏颜自制的香薰蜡烛，既美观又起到了优化空气的作用。
房间门外挂上门牌号，依次排号就行，若要取那些个文雅的房名，麻烦不说，夏颜最为担心的就是词穷。
通往二楼三楼的所有楼梯和环廊，不管是室内还是室外的，全都用缝上假花的鲜艳布带缠绕，看着确实有些花里胡哨的既视感，不过，酒楼嘛就要张扬显眼，图个热热闹闹的氛围，营造一个舒适的用餐环境。
说到环境，夏颜突然想到酒楼最美的观景台，自然是二楼
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天客人进进出出，热热闹闹的，貌似生意红火的样子，可进账却是一月不如一月，照此下去，恐怕酒楼的生意难以为继。
无论宋言性格如何淡定，也经受不住酒楼业绩长期下滑的这般考验，毕竟他还是这个“大家庭”的顶梁柱，所有人都指着酒楼生存。
说到此处，夏颜见他一筹莫展之态，心里不免有些小兴奋，因为酒楼需要她，也有了存在的价值。
她喜欢被众人期待的感觉，以一人之力扭转乾坤。
“目前酒楼的情况……还有得救，你想听听我的看法吗？”
“你有什么计策，说吧，在下自当洗耳恭听。”
宋言满眼放光般，迫不及待的想听听夏颜能给他以及酒楼带来怎样的生机？
昨晚阿漓有跟他提过，他们此行把夏颜带来，酒楼未来的发展也就有了希望，他自己也一直期待着夏颜究竟会有何计划。
……
接下来，夏颜把她自己的一些想法与宋言大概的说了一些，激动时还手舞足蹈在他面前比划。
只是，有些先进的理念和“高科技”的东西，夏颜也讲不清楚，没办法也只能跑到房间，端坐于书案前，画图给宋言好好解释解释。
目前最棘手的事情就是解决取水的问题，酒楼现在用的还是最传统的卷轮式水井——拉绳子打水。
苏大仁和傅云帆每天卯时就得起来轮流打水，而且还只是一天的用量，即使他们愿意如此，但也浪费了时间，这种低效率的工作方式必须得改进。
虽然不能给他们提供最先进的“自来水”，不管怎样也得让他们用上压力式水井吧！
提到这压力式取水，就是利用杠杆活塞原理取水，以活塞的方式带动水从井底抽上来，再通过出水口，连接竹筒管道，直接通向厨房的大水缸，这么一来省时省事，更省力。
而且此次，夏颜还让木匠师傅加盖了一个水井亭子，里边的陈设桌子、凳子、椅子，一应俱全，闲时还可在此处休息片刻，感受水井的水汽给人带来的丝丝凉爽之意。
至于水井边上东院与主院的中间空地，夏颜还让人还挖了一个水池，并使用了超大号的竹筒管道连着水井的出水口，便于更换水池中的脏水，同时地底下也挖了一个出水口，用于排污。
水池的位置也建了一个亭子，池子四周都用大块的岩石，或是光滑平整的石板围起来，方便洗菜使用。
而且池子下游的出水口处也打通了一个小池，用于清洗衣物使用。
为了解决洗澡问题，夏颜还专门把东院靠近水池旁边的一个空房间改造成洗澡堂，房间还算宽敞，所以隔成了男女两间浴室，方便大家分开使用。
洗澡堂里还各摆了一个大木桶，木桶底部位置有一个特殊的设置，专门做了一个木塞，方便排水。
主要是地底下也挖了排污的出水口，连接了竹筒管道，通向水池的排污管道一起，流向院子外的暗沟。
……
这下既解决了供水、用水的问题，接下来也要解决人手不足的问题了，这才是重点。
说到人手问题，这也是一个急需解决的难题，等酒楼改革之后，生意肯定红火，这么大一个酒楼，就他们这几个人，估计累得够呛，又怎能保证能给食客们提供优质的服务？
所以，还得再找几个伙计，在现有的基础上，夏颜估摸一下，至少还需八人才算凑合。
账房先生:一人，月薪二两白银；
跑堂(小二):五人，月薪二两白银；
大厨:两人，月薪三两白银；
应聘资格:有经验者优先，男女不限，年龄30岁以下，重点是高颜值。
依据这个时代的生活水平，小摊贩他们一年的年收入最多也就二十两白银，所以，对于这些应聘的伙计来说，已算是高薪聘请了。
而且还是包吃包住，后院还有好几间房子都空着，正好可以给新来的伙计办理入住。
接下来，还得简单更换一下酒楼的装修风格，一楼大堂所有的餐桌，全都铺上统一色调的桌布，红色最为显眼。
不过，布料就得选择厚一点的棉麻布，桌上还得立一个写有桌号的木质牌子，然后再放一个琉璃花瓶的插花装饰一下，调节一下用餐的氛围。
大堂的环境过于空旷，可以摆放些绿色植物，还有面对大门的那个柜台也得重打一个，可以仿照现代酒店的柜台样式，然后弄个富丽堂皇的背景墙，墙上再刻上酒楼的名字。
二楼三楼的雅间，屋内挂些薄纱，尤其是窗纱，待风吹过，唯美缥缈，每一间屋子的颜色也要各不相同。
还有房间里的桌布得鲜艳夺目，布料的质量还得要上等的，风格、级别自然与一楼大堂的不同。
屋内摆放些绿色植物还有鲜花，依花期定期更换，增加视觉效果。
同时，还要摆放一些适合的小摆件，只是这些个小东西，得去街上慢慢寻找。
房间内还需放置一些夏颜自制的香薰蜡烛，既美观又起到了优化空气的作用。
房间门外挂上门牌号，依次排号就行，若要取那些个文雅的房名，麻烦不说，夏颜最为担心的就是词穷。
通往二楼三楼的所有楼梯和环廊，不管是室内还是室外的，全都用缝上假花的鲜艳布带缠绕，看着确实有些花里胡哨的既视感，不过，酒楼嘛就要张扬显眼，图个热热闹闹的氛围，营造一个舒适的用餐环境。
说到环境，夏颜突然想到酒楼最美的观景台，自然是二楼
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