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悠然下东篱谢悠然韩墨辞
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第73章 卤煮

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大肠,觉得大肠弄好了味道不比小肠差,而且大肠比小肠便宜。

一到家,她就忙开了。

二丫帮她打下手,大锅中放清水,猪头和大肠放入锅中焯水。

这是关键一步,一定要凉水下锅,肉容易烂。

焯水之后,另烧一锅水,加八角、肉桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮、干辣椒等各种配料,猪头大肠扔锅里,小火熬煮至软烂。捞出后,猪头肉切片,大肠切段。

另起锅,锅中放少许油,煸炒辣椒酱,将卤汤回锅,烧开,加清水,加盐、酱油、醋、糖霜等煮开,再放入切好的猪肺及切成三角的干豆腐泡,最后加入切成段的猪肠煮开即可。

看着闺女在灶房里忙活,杨氏把谢保顺拉到一边,低声道:“她爹,大丫请韩家父子过来吃饭,前院要是知道了,指定又没有好话给咱们。”

提到爹娘和兄弟,谢保顺也有点胆怵,他苦着脸道:“那你说怎么办?”

大闺女做的主,他也不好反驳,毕竟现在全家都靠大闺女扛着呢。

杨氏迟疑了一下,道:“要不,咱去跟大丫商量一下,提醒下她?”

谢保顺想了想:“也行。”

夫妻俩便来到了灶房。

“大丫……”

谢悠然见爹娘一脸欲言又止的模样,不解道:“爹娘,怎么了?”

杨氏捅了丈夫一下,谢保顺硬着头皮道:“是这样,大丫,咱家晚上请韩家父子来吃饭,不请你爷奶的话,也说不过去,毕竟他们是长辈,你看,要不要去前院叫一下他们?”

谢悠然服了,都什么时候了,这两口子还惦记着前院,真是不记打。

她皱了皱眉,道:“我奶现在还病着呢,应该来不了吧。”更何况,人家也不一定肯给面子。

杨氏叹口气道:“大丫,爹娘担心的也是这点,你奶还病着,我们没去床前伺候已是不孝了,如今又请了外人来吃饭,不去请一下他们,实在说不过去。不管他们来不来,这礼数还是要

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