第92章 换个赚钱思路
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下午的时候写的菜谱。
一个是吊锅鸡，反正庄子上有的是土鸡，现宰现吃。
吊锅鸡吃的也就是个新奇，具体有多美味，那得看材料跟火候。
今儿这厨娘做的吊锅鸡就不错，鸡肉鲜嫩不柴，也入了味，酱香麻辣，又在锅边贴了饼子。
这铁锅是特制的，需要吊起来，底下用柴火慢慢煨着。
等到锅边的饼子贴熟，再泡进鸡汤里，那滋味真是美娇妙。
另一个菜也是根据庄子的特色。
因为靠近温泉，庄子周围有许多的水塘，养了鱼，以前也不对外卖，路程远，等运出去鱼也死的差不多了，况且云娘从来看不上这些小生意，她心大着呢！
这儿产出最大的鱼是花鲢，个头大，长的快，可惜庄上的人都不会吃鱼头，只剁了鱼身子腌制。
林珑让厨娘挑了两个最大的鱼头，每个都有五斤以上，从中间剁开，下到清水里炖煮。
她不喜欢放入高汤炖煮，那样的话就失了鱼肉最本质的鲜味。
整整熬了一个时辰，那汤色就不用说了，奶白诱人。
盛了些鱼汤，细心挑了些鱼肉，她亲自喂给夏宝儿。
“这鱼汤真鲜。”余淼儿不吝啬夸奖。
林碧吃的满腹心事，不专心吃鱼肉，结果被鱼骨头卡着，用醋送服折腾了半天才下去。
她眨着泪汪汪的眼睛，有些不讲理的控诉，“为啥非要吃鱼，差点没把我卡死，姐姐，你是不是故意的？”
林珑正在喂小宝儿，听到这话，都懒得搭理她。
唐锦坐在一边，冷冷的看向她，“你是傻的还是痴的，吃鱼都不晓得有刺的吗？”
林碧也回怼，“这是主子之间的事，你一个奴才，这有你说话的份吗？”
唐锦冷笑道：“林二小姐要欺负我家主子，做为下人，自然是要为主子鸣不平，二小姐若是不会吃鱼，就找个人给你把刺挑了，像小宝儿一样。”
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下午的时候写的菜谱。
一个是吊锅鸡，反正庄子上有的是土鸡，现宰现吃。
吊锅鸡吃的也就是个新奇，具体有多美味，那得看材料跟火候。
今儿这厨娘做的吊锅鸡就不错，鸡肉鲜嫩不柴，也入了味，酱香麻辣，又在锅边贴了饼子。
这铁锅是特制的，需要吊起来，底下用柴火慢慢煨着。
等到锅边的饼子贴熟，再泡进鸡汤里，那滋味真是美娇妙。
另一个菜也是根据庄子的特色。
因为靠近温泉，庄子周围有许多的水塘，养了鱼，以前也不对外卖，路程远，等运出去鱼也死的差不多了，况且云娘从来看不上这些小生意，她心大着呢！
这儿产出最大的鱼是花鲢，个头大，长的快，可惜庄上的人都不会吃鱼头，只剁了鱼身子腌制。
林珑让厨娘挑了两个最大的鱼头，每个都有五斤以上，从中间剁开，下到清水里炖煮。
她不喜欢放入高汤炖煮，那样的话就失了鱼肉最本质的鲜味。
整整熬了一个时辰，那汤色就不用说了，奶白诱人。
盛了些鱼汤，细心挑了些鱼肉，她亲自喂给夏宝儿。
“这鱼汤真鲜。”余淼儿不吝啬夸奖。
林碧吃的满腹心事，不专心吃鱼肉，结果被鱼骨头卡着，用醋送服折腾了半天才下去。
她眨着泪汪汪的眼睛，有些不讲理的控诉，“为啥非要吃鱼，差点没把我卡死，姐姐，你是不是故意的？”
林珑正在喂小宝儿，听到这话，都懒得搭理她。
唐锦坐在一边，冷冷的看向她，“你是傻的还是痴的，吃鱼都不晓得有刺的吗？”
林碧也回怼，“这是主子之间的事，你一个奴才，这有你说话的份吗？”
唐锦冷笑道：“林二小姐要欺负我家主子，做为下人，自然是要为主子鸣不平，二小姐若是不会吃鱼，就找个人给你把刺挑了，像小宝儿一样。”