第129章 咖啡生豆
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子其实从前，见过这东西？”
姚欢决定将故事编得彻底些，：“不瞒先生说，少年时在庆州，确是见过番客煮它饮用，今岁在西园又听黄公（黄庭坚）提到广州亦常见大食番商随身携带，我猜应是这种豆子。“
这两年，西北因宋夏战事进入胶着，西域商人走陆路入中原，已多危险。
辽国则不同，辽、夏早就和亲，并无战争。萧林牙安排在开封照拂、接应邵清的胡商们，实则均有辽国背景，自可仍走陆路。邵清却谨慎，交代过契里，就说这次的豆子，乃从广州的番商朋友出求来。
姚欢与胡人契里亦打了几日交道，知道他的汉话流利，遂直接问他：“吾等经商之人，头脑最是活泛。这豆子既能像我们汉人的茶一样煮来饮，为何番客们不将树种带来种植？”
契里笑道：“娘子不知，大食自从当年怛罗斯一役战胜大唐，便不许任何活的植物种子运出国门。鸵鸟、孔雀这些，倒是可以。娘子看到的这些豆子是晒干的食货，边境上官们，也不会管。况且……”
契里看了看邵清，带着讨好的口气对姚欢道：“况且，同样是苦，大宋的煎茶苦得香醇可口，这豆子苦得全是青草涩气，中原人自家有宝贝，哪里会掏钱来喝这种苦豆水？不过是番客聊慰思乡之情罢了。”
姚欢心道，那是因为你们现在还不懂咖啡的烘焙技术，咖啡豆没有经过焦化反应，绿原酸的苦涩味自然特别重。
若论宝贝，在人类世界的苦味饮料里，茶和咖啡，实在是不分伯仲的！
姚欢翻捡着这些生豆，自然不会这么快就说出“它们需要烘烤”之类的话。
那也太惹疑了。
烘焙的行为，还是要慢慢来，显得她是自己摸索出来的。
不过，即使用生咖啡豆，有赖于她上辈子丰富的工作经历，她也知道几种生豆萃取液饮料的制作配方，大不了可以说是庆州胡商教过的，反正要用到的，也是西域香料。
“这位契里郎君，我想问你买些茴香籽、豆蔻、丁香和干酸橙，可否劳烦你明日帮我带来？我便拿这绿豆子，煮一种好物给你们尝尝。”
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子其实从前，见过这东西？”
姚欢决定将故事编得彻底些，：“不瞒先生说，少年时在庆州，确是见过番客煮它饮用，今岁在西园又听黄公（黄庭坚）提到广州亦常见大食番商随身携带，我猜应是这种豆子。“
这两年，西北因宋夏战事进入胶着，西域商人走陆路入中原，已多危险。
辽国则不同，辽、夏早就和亲，并无战争。萧林牙安排在开封照拂、接应邵清的胡商们，实则均有辽国背景，自可仍走陆路。邵清却谨慎，交代过契里，就说这次的豆子，乃从广州的番商朋友出求来。
姚欢与胡人契里亦打了几日交道，知道他的汉话流利，遂直接问他：“吾等经商之人，头脑最是活泛。这豆子既能像我们汉人的茶一样煮来饮，为何番客们不将树种带来种植？”
契里笑道：“娘子不知，大食自从当年怛罗斯一役战胜大唐，便不许任何活的植物种子运出国门。鸵鸟、孔雀这些，倒是可以。娘子看到的这些豆子是晒干的食货，边境上官们，也不会管。况且……”
契里看了看邵清，带着讨好的口气对姚欢道：“况且，同样是苦，大宋的煎茶苦得香醇可口，这豆子苦得全是青草涩气，中原人自家有宝贝，哪里会掏钱来喝这种苦豆水？不过是番客聊慰思乡之情罢了。”
姚欢心道，那是因为你们现在还不懂咖啡的烘焙技术，咖啡豆没有经过焦化反应，绿原酸的苦涩味自然特别重。
若论宝贝，在人类世界的苦味饮料里，茶和咖啡，实在是不分伯仲的！
姚欢翻捡着这些生豆，自然不会这么快就说出“它们需要烘烤”之类的话。
那也太惹疑了。
烘焙的行为，还是要慢慢来，显得她是自己摸索出来的。
不过，即使用生咖啡豆，有赖于她上辈子丰富的工作经历，她也知道几种生豆萃取液饮料的制作配方，大不了可以说是庆州胡商教过的，反正要用到的，也是西域香料。
“这位契里郎君，我想问你买些茴香籽、豆蔻、丁香和干酸橙，可否劳烦你明日帮我带来？我便拿这绿豆子，煮一种好物给你们尝尝。”