第211章 恨鲥鱼多刺
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”
……
“官人，娘子，这是今早刚由漕船运到京城的鲥鱼。蔽店用碾得比珍珠粉还细的花椒和砂仁抹了，包上最好的猪网油，再佐以汉葱丝、笋丝和越州酒蒸制，二位请慢用。”
州桥南边一座正店酒楼的包间中，伙计殷勤地给曾纬和姚欢介绍完，知趣退出。
鲥鱼烹饪不可去鳞，为了让鳞片中的油脂渗入鱼肉、更增鲜美。
但见明亮烛灯的映照下，洁白瓷盘中那肥腴的鲥鱼，通体鳞片晶莹，鱼身下的汤汁泛着淡淡的琥珀色，阵阵混合着越酒醇厚之味的水族浓香，十分诱人。
姚欢不禁由衷赞叹：“这鱼商和船家可真厉害，鲥鱼出产之地，离开封城最近的，也是吴越江南吧？漕运水路，就算快船昼夜不停也须五六日。鲥鱼出水即死，这一路过来，是怎么做到鱼眼仍有神采、鱼鳞完整无缺的？”
曾纬轻描淡写道：“只要出得起价钱，有何难？到了这时节，汴河上每天，至少有四五十艘快船运这些南方来的好东西。就说鲥鱼，出水即死是不错，但捕捞出来，就齐整置于松木冰盒中，堆在都是冰的仓房里，一路行的也是鲜货船走的专门航道，沿途多交些税而已。京城饕餮客为求一鲥之味，舍得掏钱的大有人在。”
曾纬说到此处，举箸，优雅地将鱼身上滋润了网油的鱼鳞小心地拨开，选了鱼肚上最肥嫩的一块肉，夹到姚欢碗中。
“这般尤物，快些入口吧。你莫心疼我的银钱，我曾四也不是挥金如土、不知尺度的纨绔，今日殿试高兴，又特意先禀过父亲母亲，才来与你相会、吃条好鱼的。”
姚欢咬了口蒸鲥鱼脯，抿出几根刺。
她想起张爱玲的名言：人生有三大恨，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。
而实际上，这所谓的“人生几大恨”，在姚欢穿越来的北宋，就有流行版本了。
宋代名士彭渊材说过，人生有五大恨：一恨鲥鱼多骨，二恨金橘大酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
子固，是曾布的哥哥、唐宋八大家之一曾
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“官人，娘子，这是今早刚由漕船运到京城的鲥鱼。蔽店用碾得比珍珠粉还细的花椒和砂仁抹了，包上最好的猪网油，再佐以汉葱丝、笋丝和越州酒蒸制，二位请慢用。”
州桥南边一座正店酒楼的包间中，伙计殷勤地给曾纬和姚欢介绍完，知趣退出。
鲥鱼烹饪不可去鳞，为了让鳞片中的油脂渗入鱼肉、更增鲜美。
但见明亮烛灯的映照下，洁白瓷盘中那肥腴的鲥鱼，通体鳞片晶莹，鱼身下的汤汁泛着淡淡的琥珀色，阵阵混合着越酒醇厚之味的水族浓香，十分诱人。
姚欢不禁由衷赞叹：“这鱼商和船家可真厉害，鲥鱼出产之地，离开封城最近的，也是吴越江南吧？漕运水路，就算快船昼夜不停也须五六日。鲥鱼出水即死，这一路过来，是怎么做到鱼眼仍有神采、鱼鳞完整无缺的？”
曾纬轻描淡写道：“只要出得起价钱，有何难？到了这时节，汴河上每天，至少有四五十艘快船运这些南方来的好东西。就说鲥鱼，出水即死是不错，但捕捞出来，就齐整置于松木冰盒中，堆在都是冰的仓房里，一路行的也是鲜货船走的专门航道，沿途多交些税而已。京城饕餮客为求一鲥之味，舍得掏钱的大有人在。”
曾纬说到此处，举箸，优雅地将鱼身上滋润了网油的鱼鳞小心地拨开，选了鱼肚上最肥嫩的一块肉，夹到姚欢碗中。
“这般尤物，快些入口吧。你莫心疼我的银钱，我曾四也不是挥金如土、不知尺度的纨绔，今日殿试高兴，又特意先禀过父亲母亲，才来与你相会、吃条好鱼的。”
姚欢咬了口蒸鲥鱼脯，抿出几根刺。
她想起张爱玲的名言：人生有三大恨，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。
而实际上，这所谓的“人生几大恨”，在姚欢穿越来的北宋，就有流行版本了。
宋代名士彭渊材说过，人生有五大恨：一恨鲥鱼多骨，二恨金橘大酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
子固，是曾布的哥哥、唐宋八大家之一曾
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