第263章 吃着点心说“二苏”（中）
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唐国大长公主，看起来很爱吃双色马蹄糕中带有苦味的两款——咖啡糕和绿豆糕。
“姚娘子，夏月的时候，我入宫去看向太后，正巧御膳所的小内侍送胡豆饮子来。我那时，就尝过你的手艺。未想得，这胡豆与茶粉一样，还能做成凉糕。”
长公主倒没什么架子，和颜悦色地与姚欢攀谈着。
因又吩咐自己带来的婢子，从食盒中也拿出几碟点心，道是她亲手做的百花什果冰酪团子，也请姚欢品鉴品鉴。
姚欢忙恭敬行礼，上前细看。
只见碟中码放着鸽蛋大小的团子，浅青色，外表光滑细腻。
姚欢接过婢子递来的一个，但觉浓郁的奶香混合着淡淡茶香扑鼻而来。
再小口咬开，哈，原来是宋朝版本的“雪梅娘”。
外皮薄而韧，里头是加了时鲜果子颗粒的奶馅儿。
无非那奶馅儿，与后世雪梅娘用的打发的淡奶油不同，用的做滴酥鲍螺的浅黄色酥油。
滴酥这玩意儿，姚欢已在开封有名气的奶酪点心店见识过了，她此刻更感兴趣的，是“雪梅娘”的皮子。
现代人做雪梅娘，皮子是用糯米和玉米粉按照一定配比蒸制而成。
玉米直到明朝中后期，才从每周传入中国，此世此地，并无玉米。
不过，烹饪这件事，与旁的技能一样，也是触类旁通的。玉米粉的本质，就是一种淀粉，既是淀粉，许多食材中都有。
“请教长公主，这皮子，可是用糯米粉、绿豆粉、茶粉，加牛**与沙糖浆调匀，上笼蒸制，再以清油或黄油揉搓而成？”姚欢问道。
唐国公主抿嘴：“姚娘子果然是个会家子，说得半分不错。论来，这团子的名儿，还与姚娘子有缘呢，叫清欢团子。”
一旁的端王赵佶，也是刚刚咬开了一口团子，乍闻姐姐最后那半句话，微微一怔，旋即盯着姚欢，噗嗤笑了。
“清—欢—团子？咦，姚娘子，这名字，听着不光与你有关，竟也和邵医郎有关。”
唐国公主好奇道：“邵医郎是谁？”
赵佶刚想脱口而出“是个帮我治胳膊的杏林圣手”，倏地意识到，自己薄幸寡情负了女子、差点被女子哥哥泼了灯油差点烧死的起因，可不大体面。
他忙模模糊糊道：“是国子学新设医科的一个监生，还是苏颂苏老相公的小友，我与姚娘子亦都识得他。如今是朝廷派去边关的祗候郎中。此人姓邵名清，三姐你看，此人是不是也与这团子同名儿？嘿，嘿嘿……”
赵佶虽已受封端王，但那略有些轻佻随意的性子，仍是如影随形，唐国公主和孟氏又是他自小熟稔
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唐国大长公主，看起来很爱吃双色马蹄糕中带有苦味的两款——咖啡糕和绿豆糕。
“姚娘子，夏月的时候，我入宫去看向太后，正巧御膳所的小内侍送胡豆饮子来。我那时，就尝过你的手艺。未想得，这胡豆与茶粉一样，还能做成凉糕。”
长公主倒没什么架子，和颜悦色地与姚欢攀谈着。
因又吩咐自己带来的婢子，从食盒中也拿出几碟点心，道是她亲手做的百花什果冰酪团子，也请姚欢品鉴品鉴。
姚欢忙恭敬行礼，上前细看。
只见碟中码放着鸽蛋大小的团子，浅青色，外表光滑细腻。
姚欢接过婢子递来的一个，但觉浓郁的奶香混合着淡淡茶香扑鼻而来。
再小口咬开，哈，原来是宋朝版本的“雪梅娘”。
外皮薄而韧，里头是加了时鲜果子颗粒的奶馅儿。
无非那奶馅儿，与后世雪梅娘用的打发的淡奶油不同，用的做滴酥鲍螺的浅黄色酥油。
滴酥这玩意儿，姚欢已在开封有名气的奶酪点心店见识过了，她此刻更感兴趣的，是“雪梅娘”的皮子。
现代人做雪梅娘，皮子是用糯米和玉米粉按照一定配比蒸制而成。
玉米直到明朝中后期，才从每周传入中国，此世此地，并无玉米。
不过，烹饪这件事，与旁的技能一样，也是触类旁通的。玉米粉的本质，就是一种淀粉，既是淀粉，许多食材中都有。
“请教长公主，这皮子，可是用糯米粉、绿豆粉、茶粉，加牛**与沙糖浆调匀，上笼蒸制，再以清油或黄油揉搓而成？”姚欢问道。
唐国公主抿嘴：“姚娘子果然是个会家子，说得半分不错。论来，这团子的名儿，还与姚娘子有缘呢，叫清欢团子。”
一旁的端王赵佶，也是刚刚咬开了一口团子，乍闻姐姐最后那半句话，微微一怔，旋即盯着姚欢，噗嗤笑了。
“清—欢—团子？咦，姚娘子，这名字，听着不光与你有关，竟也和邵医郎有关。”
唐国公主好奇道：“邵医郎是谁？”
赵佶刚想脱口而出“是个帮我治胳膊的杏林圣手”，倏地意识到，自己薄幸寡情负了女子、差点被女子哥哥泼了灯油差点烧死的起因，可不大体面。
他忙模模糊糊道：“是国子学新设医科的一个监生，还是苏颂苏老相公的小友，我与姚娘子亦都识得他。如今是朝廷派去边关的祗候郎中。此人姓邵名清，三姐你看，此人是不是也与这团子同名儿？嘿，嘿嘿……”
赵佶虽已受封端王，但那略有些轻佻随意的性子，仍是如影随形，唐国公主和孟氏又是他自小熟稔
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