第5章 一罚十
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豆腐开包的时候是最开心的一刻,白嫩嫩热腾腾的豆腐展现在我们的眼前,我们孩子个个急不可耐,狼吞虎咽地吃着母亲划开的豆腐。母亲尽管知道过年豆腐不阔绰,但是,她还希望在做豆腐的时候能让我们吃够满足,还想方设法变换着花样让我们多吃点。我们吃足吃腻后一边打着饱嗝,一边跑到雪地里跳跳蹦蹦。
我们今天还吃豆腐,但已领受不到当年吃豆腐的温馨,更吃不到曾经原汁原味的豆腐。走远的是时光,变化的感受和感觉,不变还是豆腐,剩余的就是我们这些人的记忆和怀念,现在我才懂得为什么人总喜欢看古物的缘由了。
走过了人生一大半的路程,酸甜苦辣都品尝过。有人问我,吃什么最香?我说是“麻籽豆腐”。你不信,那是你没有吃过,吃过的人都说是天下第一香。
麻籽豆腐,就是用麻籽做出来的一种食品。它的形状不是像用大豆做出来的豆腐四四方方的,因其和大豆加工的豆腐一样,是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成的,所以被称为“麻籽豆腐”。
麻籽是一种植物的果实。这种植物叫大麻,又称火麻,是一种非常常见的、古老的种植植物。现在农村的田间地头,到处都可以看见大麻的身影。大麻都种在地头上,一个原因是它有一种特殊的味道,牲畜和家禽对它特别敏感,一般牲畜不会吃它,尤其小鸭、小鹅还很怕它,就连给小鸭、小鹅挖的野菜也要远离麻籽地,要是不小心,挖到了麻籽地的野菜给小鸭、小鹅吃了,小鸭小鹅就容易中毒,进而“抽风”而死。
所以,人们就在地头上种麻籽,防止牲畜祸害庄稼。另外一个主要原因是大麻的纤维是重要的生产资料,大麻的皮扒下来,可以用来纺麻绳子,生产队拴牲口和妇女们用于纳鞋底的麻绳,就是用这大麻的纤维纺的麻绳。大麻雌雄区别非常明显的,雄株开“晃花”不结籽,也被叫做“花麻”,比雌株成熟的早一点。雌株结籽,其籽就是做麻籽豆腐的原材料。
我从小对麻籽就相当熟悉了。童年在地头地脑上玩耍,经常钻大麻地里藏猫猫。
大了一点,在学校读书,冬天学校没有钱买煤取暖,就分配学生到地里薅麻茬烧炉子。我们那时候放学后,必须去地里拔麻茬,第二天再背到八里地之外的学校去“交任务”。地头地脑的地都是犁不到的死地,硬实得很,薅麻茬子经常拔“秃遛”了,坐“腚蹲”,蹲得小屁股老疼了。中学毕业回乡参加劳动,头一年秋天我就“沤”过麻,(把割下的麻泡在水泡子里,把大麻的皮泡开,容易扒麻),随后就扒麻,也参加了生产队打麻绳子的劳动。
最令我一辈子难忘的是我回乡劳动第一次割谷子。割谷子是农村最累的活,连老庄稼人都打怵,真难为了从没有割过地的我。谷子长的壮,没有力气根本割不下来,割快的人,第一个“放个子”,割慢的人,只好往最高的垛上码。到了晚上收工,别人回家吃完晚饭了,我还没有割到地头。费了九牛二虎的力气,终于到了地头了,我差一点昏过去,多亏
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豆腐开包的时候是最开心的一刻,白嫩嫩热腾腾的豆腐展现在我们的眼前,我们孩子个个急不可耐,狼吞虎咽地吃着母亲划开的豆腐。母亲尽管知道过年豆腐不阔绰,但是,她还希望在做豆腐的时候能让我们吃够满足,还想方设法变换着花样让我们多吃点。我们吃足吃腻后一边打着饱嗝,一边跑到雪地里跳跳蹦蹦。
我们今天还吃豆腐,但已领受不到当年吃豆腐的温馨,更吃不到曾经原汁原味的豆腐。走远的是时光,变化的感受和感觉,不变还是豆腐,剩余的就是我们这些人的记忆和怀念,现在我才懂得为什么人总喜欢看古物的缘由了。
走过了人生一大半的路程,酸甜苦辣都品尝过。有人问我,吃什么最香?我说是“麻籽豆腐”。你不信,那是你没有吃过,吃过的人都说是天下第一香。
麻籽豆腐,就是用麻籽做出来的一种食品。它的形状不是像用大豆做出来的豆腐四四方方的,因其和大豆加工的豆腐一样,是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成的,所以被称为“麻籽豆腐”。
麻籽是一种植物的果实。这种植物叫大麻,又称火麻,是一种非常常见的、古老的种植植物。现在农村的田间地头,到处都可以看见大麻的身影。大麻都种在地头上,一个原因是它有一种特殊的味道,牲畜和家禽对它特别敏感,一般牲畜不会吃它,尤其小鸭、小鹅还很怕它,就连给小鸭、小鹅挖的野菜也要远离麻籽地,要是不小心,挖到了麻籽地的野菜给小鸭、小鹅吃了,小鸭小鹅就容易中毒,进而“抽风”而死。
所以,人们就在地头上种麻籽,防止牲畜祸害庄稼。另外一个主要原因是大麻的纤维是重要的生产资料,大麻的皮扒下来,可以用来纺麻绳子,生产队拴牲口和妇女们用于纳鞋底的麻绳,就是用这大麻的纤维纺的麻绳。大麻雌雄区别非常明显的,雄株开“晃花”不结籽,也被叫做“花麻”,比雌株成熟的早一点。雌株结籽,其籽就是做麻籽豆腐的原材料。
我从小对麻籽就相当熟悉了。童年在地头地脑上玩耍,经常钻大麻地里藏猫猫。
大了一点,在学校读书,冬天学校没有钱买煤取暖,就分配学生到地里薅麻茬烧炉子。我们那时候放学后,必须去地里拔麻茬,第二天再背到八里地之外的学校去“交任务”。地头地脑的地都是犁不到的死地,硬实得很,薅麻茬子经常拔“秃遛”了,坐“腚蹲”,蹲得小屁股老疼了。中学毕业回乡参加劳动,头一年秋天我就“沤”过麻,(把割下的麻泡在水泡子里,把大麻的皮泡开,容易扒麻),随后就扒麻,也参加了生产队打麻绳子的劳动。
最令我一辈子难忘的是我回乡劳动第一次割谷子。割谷子是农村最累的活,连老庄稼人都打怵,真难为了从没有割过地的我。谷子长的壮,没有力气根本割不下来,割快的人,第一个“放个子”,割慢的人,只好往最高的垛上码。到了晚上收工,别人回家吃完晚饭了,我还没有割到地头。费了九牛二虎的力气,终于到了地头了,我差一点昏过去,多亏
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